Château de Valflaunès

Région
Languedoc
Appellation
Pic-Saint-Loup
Adresse
Rue de l’Ancien Lavoir
34270 VALFLAUNES
Site internet
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coup de coeur

Château de Valflaunès

Fabien Reboul

Fabien Reboul vous parle de ses vins avec franchise et conviction : « Je fais le vin comme je l’aime, comme ça me plait, à mon idée. Je cherche la minéralité et la fraîcheur », pas toujours simple à trouver en Pic Saint Loup. « Un Peu de Toi », « Espérance », « Renverse-moi», « T’Em T’Em », « Par Hasard », que d’histoires, d’instants de vie, de simplicité, d’humilité. « Pourquoi pas » son unique cuvée en blanc, est un assemblage de Roussanne, Marsanne, plein de vivacité, droit et tendu. Ce produit est sans nul doute l’aboutissement de sa formation bourguignonne, grand amateur de Chablis et de vins de Loire. Fabien, le seul vigneron qui m’achète des Cotat ! Son rosé a été fait comme son nom l’indique «  Par hasard ».  Vous en trouverez donc chez nous aussi par hasard. Ses rouges sont typiques des vins du Pic Saint Loup: solaires et fruités. Sur ses 12,5 Ha, il élève les cinq cépages rouges de l’appellation (Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre, Cinsault) qu’il façonne avec soin. Sa gamme est cohérente avec des prix raisonnables. Espérance, peut s’ouvrir ou s’oublier. T’em T’em est tout simplement LA cuvée qui vous plait tant ! Quand lui décide que les vins peuvent donner « quelque chose », les cuvées « Un peu de toi », « Encore une fois » ou « Hardiesse » renaissent sans que nos mots ne puissent réellement décrire les plaisirs.

Rouges
  • Renverse-moi
  • Espérance
  • T'em T'em
  • Un peu de toi
Rosés
  • Par hasard
Blancs
  • Pourquoi pas?
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