Domaine Tempier – La Tourtine 2018

Beaucoup de Mourvèdre, on est à Bandol ! Mais aussi un peu de Grenache et de Cinsault. Ces derniers confèrent à cette cuvée son élégance, sans rompre avec l’ADN du domaine !. La Tourtine est réalisée à partir de la sélection d’un terroir exceptionnel de 5,5 hectares, sur un haut de coteau à proximité du village du Castellet, où les vignes sont exposées au soleil, et traversées par le vent. La maturation est homogène et le raisin, égrappé, fini en foudre pendant au moins 18 mois après 3 à 4 semaines de fermentation. Ouvrir longtemps à l’avance d’autant plus que le flacon est jeune.