22,00 

Xavier Braujou, adepte des mono-cépages mets ici à l’honneur le Carignan. Longtemps je suis passé à côté de cette cuvée que je redécouvre avec plaisir. C’est soyeux et élégant; c’est la « patte Braujou ». Tandis que le cépage, accouchant parfois de vins un peu rustres (surtout lorsqu’il est vinifié seul), révèle de beaux tanins à associer avec des viandes en civet ou un peu relevées. A découvrir, ou comme moi, re-découvrir.

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Domaine la Terrasse d’Elise – Le Pigeonnier 2021

22,00 

Catégorie

Tag

Région

Languedoc-Roussillon

Cépages

Carignan

Culture

Raisonnée