62,00 

Sur cette parcelle située sur la commune de Chenôve, S. Pataille conduit des vignes de Pinot noir âgées de 25 ans. Le terroir se compose de terres argilo-calcaires et de grèses litées. Les vendanges sont manuelles, l’élevage se fait pour moitié en fût neuf pendant 20/24 mois selon les millésimes. Le vin est très affiche un irrésistible côté charnu, et on sent la griotte !
La bouche est onctueuse et l’équilibre proche de la perfection. Le bois est totalement maîtrisé. On finit la quille, et on languit la prochaine.

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Catégorie

Tag

Région

Bourgogne

Cépages Blancs

Chardonnay

Culture

Raisonnée

Texte indicatif
Domaine Sylvain Pataille – Le Chapitre 2021

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