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Ronceray est le nom donné aux blancs secs crées sur l’appellation Chaume Premier cru, ce dernier est élevé 12 mois en barriques. Ce 100% Chenin offre une belle ampleur et une vivacité tranchante. Son caractère charnu se prolonge sur une finale minérale et saline. À partager sur quelques coquillages ou des poissons grillés.
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Vanessa Cherruau, qui avait animé une dégustation à la cave en Novembre dernier, a repris le château de Plaisance en 2019. Elle représente le renouveau de l’Anjou tout comme elle participe aux prémices d’une nouvelle AOC : Ronceray.
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