Voilà 2 ans, cet homme atypique animait une dégustation dont on se souvient tous ! Co-invité avec un autre domaine de l’Aude, le vigneron-roi de l’appellation Minervois démontrait (et continue de le faire) qu’on peut faire des vins fins, « de soif », dans nos chaudes régions… De la Nine au Bois des Merveilles, et avec le […]
Archives par mois de publication: octobre 2014
Ce vendredi 14 novembre marque le retour des dégustations d’Automne. Enfin! Et pour ouvrir le bal, 2 vignerons pour cette soirée. Un « nouveau », Jean Lacauste, qui oeuvre depuis peu au Mas d’Arcaÿ, à St-Drézéry. Ce nom vous parle peut-être peu, mais sa cuvée « 1779 » a été votre compagnon favori de l’été. Si-si ! Rendements faibles, […]
Enfin là ! Déjà le 2012 nous avait plu ! Ce millésime 2013 offre à nos yeux plus de finesse, et un grand équilibre. Légèrement plus marqué sur le bois (le renouvellement des barriques s’est fait avec quelques fûts neufs), ce « trop de bois » s’estompe vite après l’ouverture. La minéralité prend le dessus et là […]