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J. Michel “St-Peray” 2013

Enfin là ! Déjà le 2012 nous avait plu ! Ce millésime 2013 offre à nos yeux plus de finesse, et un grand équilibre. Légèrement plus marqué sur le bois (le renouvellement des barriques s’est fait avec quelques fûts neufs), ce “trop de bois” s’estompe vite après l’ouverture. La minéralité prend le dessus et là […]